Itoshima factory 糸島工場

パン粉の衣づけから大葉のせなどの高度な加工、素材のマリネーション。
さらに手間のかかるスープ製造まで、最新生産ラインで効率的に対応。

Factory 1F

Aライン

月間最大生産量 180t

パン粉などの衣づけ商品生産ライン。パン粉の他にも、天かす、打ち粉などにも対応。

主な生産品目
チキンカツ類

Bライン

月間最大生産量 60t

人の手による加工度の高い商品作り。
ささみチーズカツや、大葉を乗せるなど、機械生産だけでは難しい細やかな工程も対応可能。

Cライン

月間最大生産量 180t

マリネーション商品生産ライン

主な生産品目
唐揚げ、とり天

スープ製造

月間最大生産量 100t

100%九州産の鶏ガラと丸鶏を炊き出す。また炊き出されたスープをベースに、調味料を添加したオリジナルのスープ製造も可能。

主な生産品目
チキンカツ類

Factory 2F

  • 検査室
  • 開発室
その他
事務所 会議室 食堂 倉庫など

設備機器

Aライン レボポーショナー

モールドの打ち抜き重量及び形状
  • 22g3D→最終製品約35g
  • 23g2D→最終製品約40g
  • 51g3D→最終製品約80g
  • 37g2D→最終製品約60g
  • 90g3D→最終製品約150g
  • ミンチ肉だけでなく1枚肉からの仕込みも成型可。
    クリーム等のペースト状の設計も可能です。
  • 肉の組織にあまりダメージを与えないので食感を保持。
  • 3Dの立体成型が可能なので、手造り感のある製品に。

解凍室 高周波解凍機

  • 高周波により水分子を振動させて分子間同士の衝突による摩擦熱による内部からの昇温によって解凍。
    短時間でムラなくドリップの少ない高品質な解凍を実現。

前処理室 定量ポーションカッター

  • 原料肉に赤外線を照射して個体の断面積を読み取り、広い所は薄く、狭い所は太くカットします。
    定寸カット・等分カットも可能です。

OEM・PB製造にも対応

糸島工場は2018年より稼働。お客様のニーズに合わせた手作り感のある商品を効率的に生産が可能です。

糸島工場について

〒819-1616
福岡県糸島市二丈武46番地7
Tel 092-332-2219